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街边排长队的葱油剁饼轻松搞定|易学又易做

2021年09月01日 09:15 浏览：20 来源：营养早餐食谱大全

你的早餐吃什么好呢？咸香酥脆葱油剁饼在家轻松搞定|方便又易学！手把手教你完整早餐做法，咸香酥脆，以后早餐就吃它了！

葱油饼人人都爱吃，好几次去大街上看见做葱油饼的摊位，都会挪不动脚步，起码要买上好几块葱油饼才行。买回去当零食吃也不错，撕下一小块，有时候买多了，还能吃一天，毕竟葱油饼冷了也好吃。有人选择在家里做，可是做葱油饼老是做不好，要么是配料不对，要么是和面不行。葱油饼做不好别着急，教你完整做法，我家孩子早餐出门都会吃它，搭配一杯牛奶，或者鸡蛋，在上学的路上边走边吃。

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葱油饼之所以受人喜欢，就是因为好吃，在煎过以后，咸香酥脆。每个人制作葱油饼的方法和步骤应该都不一样，交给大家的算是小白级别的水准，没有太大的难度。朋友在来家里玩的时候，一行人干坐着也挺无聊，就打算弄一些吃的东西，思来想去还是葱油饼最合适，因为也有足够多的配料食材。本来打算一个人动手制作的，但是有朋友帮忙打下手也不错。做好以后打算给朋友带一些回去。

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葱油饼做不好没关系，可以学，下面就将葱油饼的完整做法步骤分享给大家，一起来学一学吧。

【葱油饼】

准备食材：面粉、葱花、孜然、芝麻油、白胡椒粉、盐

制止步骤：

步骤一：选用的面粉选择中筋面粉就可以了，这样口味和劲道都差不多。用一个容器把面粉装进去，一边加水的同时一边搅拌。需要注意的是最先放入的水是开水，后面再放入冷水搅拌。

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步骤二：把面粉揉成光滑的面团，为了面团更加均匀可以多揉几次，在揉到光滑的程度就可以盖上保鲜膜。让它发酵半个小时以上，变成两倍大。

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步骤三：等面团发酵好以后，揉捏出一个60克左右的面胚，用擀面杖把小面胚擀成薄片，上面撒上一层芝麻油，加上盐、孜然粉、白胡椒粉还有葱花，让面皮更有味道。

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步骤四：加好调味料的面皮卷成一个圆圈，可以适当地擀一下，但是厚度不要太薄，也不要太厚，大概是一个大拇指的厚度。

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步骤五：每一个面团都重复同样的操作，将它们卷在一起。然后在锅里放一点点油，开小火慢慢煎，在煎的过程中葱油饼会变得很香很酥脆。

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步骤六：完成以上步骤，这个葱油饼便差不多了，火候一定要把控好，如果烧焦了就不好吃了，大概煎成金黄色便足够。

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小贴士：

花椒，八角这些配料放入锅中爆出香味即可，时间不要太久，避免烧糊了。

酱汁一般都是自己调配的，每个人的口味都不一样，比如蚝油、生抽、豆瓣酱等等。等葱油饼烙好以后，涂上去就行了。

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葱油饼的完整做法就是这些，可能在制作过程还会遇上各种各样的问题，这些熟能生巧就行了。咸香酥脆的葱油饼，我家孩子早餐不爱吃饭，就爱吃葱油饼。每次制作葱油饼也会多做一些，想吃就不用再次麻烦了。要是对这葱油饼有兴趣的话，不妨动手试一试吧。

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